6時に出勤して当日の分の成型と、前日に成型しておいたパンの焼成を行っていきます。

開店の9時頃には売場にしっかりと商品が並ぶよう意識しています。

11時あたりでパンの追加製造を行い、正午にはその日の商品が全て売場に並びます。

午後は翌日のパンの成型や粉の計量を行い、16時には片付け、清掃を完了するという
流れになります

一番楽しい業務はパンの成型です。

仕込み作業から成型まで一人で行い、綺麗に焼きあがった時は特に嬉しく思います

また、ベーカーバイツェンは一カ月毎に新商品が出るので、色んな成型を知ることが出来るのも楽しさの一つです。

容易でない業務はパンの仕込み作業です。

仕込みながら生地の分割、成型、その他の業務を同時進行で行わなければいけないので、

効率の良い動きが求められる業務になります。

容易でないからこそ、ピースがはまるように作業が円滑に進むととても達成感を感じます。

焼きたてのバイツェン食パンの写真です。

美味しそうに見えるよう、焼き色をしっかりとつけることを大切にしています。

好奇心でパン作り楽しそうだな、とパートナーとして働き始めたのがきっかけです。

当時のチーフが社員の道を勧めて下さり、業務を深く、楽しくご教示して頂いたおかげで
今があると感じています。

休日はしっかり身体を休めること、気分転換することを大切にしています。

最近は一人でのんびりドライブをしてリフレッシュしています。

その為に、出勤の日はミスや、作業に漏れがないよう丁寧に業務を行うこと、

ダブルチェックを欠かさないことを心掛けています。

直近の目標はチーフになることです。

作業習得はもちろん、商品の売り方、従業員への指示など多くの応用力が求められる立場
なので、日々学ぶことを意識してコツコツと身につけていきます。

※サムネの写真は友人とドライブで海に行ったときの写真です。人の少ない穴場で、
　のんびりと過ごすことが出来ました。

　今回はインタビューご協力ありがとうございます！
　それでは、今日はこの辺で！ハロハロ～！！